RealJamが運営する手捏ね.JPがオープンしました。

パン作りに興味がある人、パン教室を開業したい人や、
今まで手捏ねでするのは時間も手間もかかるから敷居が高いと思っていた方には、発酵種法などは、今までにない画期的な製法で必見です。

講座は、製パン法はもとより食育関係、カフェメニューなどもお伝する幅が広くて深い内容です。

『スタッフ〔正社員〕募集。パン及びお菓子が多少経験のある方、
若しくは調理経験者』

当店までご連絡ください。〔リールジャム　092-605-6450〕
面接日時調整の上、お知らせいたします。

　『波牟道　東北支部』を開講します。
〔来館可能な方なら地域限定はなし〕

震災後、福島、岩手、宮城など回らせていただいて、
現状でできることをおこなってきました。〔詳しくは以前のブログにて〕
5月は三陸を回らせていただいて、7月より福島市で無料の講座を行いたいと思います。
以前は、福島県内などの公民館で無料講座を行う考えでしたが、
東北地方の方に発酵種法をお教えして、その生徒さんが次の世代に伝えていくというほうが ベストだと思い、福島市での講座を行う決断をしました。

パンは、平安時代には波牟〔饅頭など〕といわれ、この名前がついています。
パンを作ることで、起承転結を作り手が創造することができます。
まさしく生み出す楽しみを簡単に伝授したいと思います。
ご年配の方も手捏ねをすることで脳が活性化しますし、創造が膨らむと思います。
ご応募の方をお待ちしております。

『講座開催地』
〒960-8051福島市曽根田町1番18号MAXふくしま4階
〔福島駅東口から1分〕
「アクティブシニアセンター・アオウゼ」調理実習室にて予定。

『費用』
無料〔材料費もなし〕

『日時』
第一回説明会プラス発酵種講座を7月3日〔火〕にて行います。〔13時30分から16時まで〕
※年間4回から6回の予定で初回の説明会でご意見も聞いて調整します。〔時間の調整なども〕


『募集人数』　20名〔先着順で年齢不問〕
応募は、メールかお電話にてお願いいたします。
tanaka@realjam.jp  092-605-6450〔リールジャム〕

天然素材のできたてピザ

上記画像をクリックすると大きな画像が表示されます

クリスト・OSECHI

左上から右にパネトーネ、フォアグラのフラン、パン・オ・カランツ、ベラベッカ。
2列目は、カネル・ド・ボルドー、パン・ドーロ、カマンベールのキッシュ、ダンディケーキ。
3列目は、ひと口シュトーレンです。
入りきれないミニボックスは、ポロポローネ、ターキーのハムのケーク・サレ。
今回のパン関係の酵母は、万能自家製酵母を使用です。〔リールジャムオリジナル〕

ローマピザ	ターキーハムサンド	オリジナルフライドチキン

以上をセットにした、食べ切りサイズの『クリスト・OSECHI』です。
今年は、8セット限定販売で、3980円となります。〔予約は当店まで〕
今年の集大成の一部です。〔予約販売のみで受付〕
ちなみに12月23日には、クリスト・OSECHIの講座も行ないますので、詳しくは当店まで。〔6名限定〕

薪では焼かない、本格ナポリビザ。
熟成させた生地の旨みと自家製トマトソースがベストマッチ。
6分お待ちいただければ、サーブできる、ファストピザはリールジャム

近日中に販売予定

2012年度どさん粉倶楽部講習会

※各月の第4日曜日です。

申し込みは、お電話かメールにて願いいたします。

『どさん粉倶楽部福岡講座』の開始

この講座は、一般の方〔もちろん波牟道、上田塾などの方も〕を対象にした北海道の粉などを使用した『手捏ねメニュー』で進んでいきます。
今年から『震災支援金』込み講座として、講習会の料金を頂きたいと思っています。
これは、6月から僕が出来る支援して、被災孤児が増えるであろう養護施設〔33箇所〕に パン作りの講座と親睦を行なうため、材料費などの費用として使わせていただきたいと思います。
※年に4回以上は、赴くつもりで、そのつどブログにてアップさせていただきます。〔証拠として。笑〕

場所　当店〔リールジャム〕にて。
時間　13時から16時30分
料金　2500円〔支援金込み〕当日支払いでキャンセルは不可です。
〔後日、作品とレシピを取りに来てください〕
定員　6名〔これ以上は入れません〕
申し込み　メールか電話にて

波牟道と上田塾の方へ
今回の嫁の入院で、出先での講座は、年一回〔福岡〕にしようと思います。
〔12月の親睦会込み講座にて〕
二ヶ月に一度でしたが、店を基本に調整しようと思います。〔嫁の負担も多く〕

『波牟道北九州支部初級、中級開設及び募集

※募集は終了しました

『上田塾』第2期開講2011年5月15日開塾。

※募集は終了しました

『セカンド御節〔Osechi〕』は、リールジャム。